Insumos para alimentos

Metabisulfito de sodio

Descripción y generalidades El metabisulfito de sodio es una sal de sodio, considerado un compuesto inorgánico. Es un polvo blanco amarillento  cristalino y soluble en agua, glicerina y etanol. Puede purificar o aislar componentes orgánicos altamente reactivos o resultantes de la descomposición de grasas, se considera un reductor de oxigeno.

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Glicerina

Descripción y generalidades La glicerina es un alcohol líquido, inodoro e incoloro. Es comúnmente utilizado para hidratar la piel, curar o matar las bacterias. Tiene muchas propiedades, una de ellas es la absorción de líquidos y que se puede deshacer fácilmente en el agua, es por eso que este compuesto es utilizado

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Cloruro de sodio

Descripción y generalidades El cloruro de sodio es un compuesto químico, iónico el cual está formado por un catión sodio y un anión cloruro, es soluble y como cualquier otro cloruro iónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una solución de una sal metálica apropiada como puede ser el nitrato de

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Dióxido de titanio

Descripción y generalidades Pigmento de dióxido de titanio, tipo rutilo, tratado con zirconia y alúmina producido por el proceso de sulfato. Es un pigmento muy duradero y versátil adecuado para una amplia gama de aplicaciones. Este pigmento proporciona buen brillo, alta opacidad y fácil dispersión. Usos Presentación Usos Recomendado para:

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Cloruro de calcio

Descripción y generalidades El cloruro de calcio es un compuesto químico, inorgánico y mineral. Es incoloro, higroscópico elevadamente y reacciona exotérmicamente con el agua.Se puede encontrar en forma líquida (encima de los 21°C), en escamas o purificado. Una de las aplicaciones más conocidas es que es utilizado para el deshielo. Esta substancia

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Carbonato de sodio

Descripción y generalidades El carbonato de sodio es una sal blanca y traslúcida, la cual puede ser formada de manera natural en la Tierra o también se le puede fabricar. La obtención del carbonato de sodio viene desde mucho tiempo atrás, en el antiguo Egipto se basaban en la calcinación de ciertas plantas que

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Benzoato de sodio

Descripción y generalidades El  benzoato de sodio es una sal blanca, cristalina, granulada o gelatinosa, es altamente soluble en agua, su olor es ligero y su sabor es dulce. Se usa generalmente para la conservación de los alimentos y para evitar el deterioro de los productos. Usos y aplicaciones Sinónimos

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Carbonato de sodio denso

Descripción y generalidades El carbonato de sodio es una sal blanca y traslúcida, la cual puede ser formada de manera natural en la Tierra o también se le puede fabricar. La obtención del carbonato de sodio viene desde mucho tiempo atrás, en el antiguo Egipto se basaban en la calcinación de ciertas plantas que

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Citrato de sodio

Descripción y generalidades El citrato de sodio es la sal trisódica del citrato o también conocido como ácido cítrico, el cual es un componente común de las células del cuerpo humano, contiene 2 moléculas de agua cristalización.  Se presenta como un sólido inodoro y cristaloso,  que tiene un sabor fresco y salino.

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Antiespumantes

Descripción y generalidades Son sustancias utilizada para reducir la espuma en diversos procesos industriales, son altamente eficientes para aquellos procesos en que la espuma es un problema, ya que la previenen o la colapsan una vez formada. Los agentes comúnmente usados son aceites insolubles, polidimetilsiloxanos y otras siliconas, ciertos alcoholes,

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