Alimentos

Suplementos con cloruro de magnesio
Alimentos

Aumenta la calidad de tus suplementos con cloruro de magnesio

La tendencia hacia el cuidado personal, el ejercicio y el consumo de suplementos de alta calidad está en auge. Cada vez más personas se preocupan por mantener una vida saludable, lo que incluye no solo hacer ejercicio, sino consumir suplementos que favorezcan el bienestar integral. En este contexto, el cloruro

LEER MÁS »
Beneficios del ácido ascórbico para la industria alimentaria
Alimentos

Beneficios del ácido ascórbico para la industria alimentaria

El ácido ascórbico, mejor conocido como vitamina C, es un ingrediente esencial que ha conquistado un lugar privilegiado en la industria alimentaria. Más allá de su popularidad como nutriente indispensable para la salud humana, su versatilidad tecnológica lo convierte en un aliado estratégico en la fabricación de alimentos y bebidas.

LEER MÁS »
Pirofosfato en alimentos
Alimentos

Pirofosfato en los alimentos: usos y beneficios en la industria alimentaria

En la industria alimentaria moderna, el uso de aditivos funcionales desempeña un papel esencial en la preservación, estabilidad y mejora de las propiedades organolépticas de los productos. Entre estos compuestos, el pirofosfato de sodio se destaca como un ingrediente versátil con múltiples aplicaciones que permiten optimizar procesos y elevar los

LEER MÁS »
Uso del acetato de etilo en la industria alimentaria
Alimentos

Uso del acetato de etilo en la industria alimentaria

El acetato de etilo es un disolvente con muchas aplicaciones industriales, desde la fabricación de pinturas, lacas, barnices, tintas para impresión y fragancias, hasta cosméticos, medicamentos, adhesivos, entre muchas otras. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos qué es el acetato de etilo y nos enfocaremos en sus aplicaciones

LEER MÁS »
¿Qué es el propionato de calcio y para qué sirve?
Alimentos

Propionato de calcio y propionato de sodio: conservantes en la industria alimentaria y su papel en la prolongación de la vida útil de los productos

En la industria alimentaria, los conservantes son aditivos de gran importancia para prolongar la vida útil de los alimentos ya que inhiben el crecimiento de microorganismos como moho, bacterias y levaduras que puedan dañar la salud de los consumidores. Cotiza tus Productos   Dos de los conservantes alimentarios más utilizados

LEER MÁS »
¿Qué es la glicerina USP en comida?
Alimentos

Versatilidad de la glicerina USP en la industria alimentaria

Una de las materias primas más versátiles y con aplicaciones en diferentes industrias es la glicerina o glicerol, un tipo de alcohol de azúcar incoloro y viscoso que se produce por la hidrólisis de grasas de origen vegetal. En general, existen dos tipos de glicerina, una que es utilizada en

LEER MÁS »
¿El color caramelo alimenticio mejora el aspecto de los alimentos?
Alimentos

Color caramelo: aplicaciones en la industria alimentaria y de bebidas

El color caramelo alimenticio es un aditivo que se aplica a muchos alimentos y bebidas durante el proceso de fabricación industrial. Se obtiene mediante la reacción de azúcares al calor, pudiendo generarse un colorante natural o artificial. Cotiza tus Productos   Esta reacción es conocida como efecto Maillard y de

LEER MÁS »
Beneficios del uso de estabilizantes en alimentos
Alimentos

Estabilizantes alimentarios, ¿Qué son y cuáles existen?

Los estabilizantes son aditivos alimentarios que mantienen uniformes las emulsiones de dos o más ingredientes, impidiendo que se separen individualmente por lo que su uso es clave para mantener la integridad y el sabor de los alimentos procesados. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos qué son, cuáles son

LEER MÁS »
Archivo

Otros países