La tendencia hacia el cuidado personal, el ejercicio y el consumo de suplementos de alta calidad está en auge. Cada vez más personas se preocupan por mantener una vida saludable, lo que incluye no solo hacer ejercicio, sino consumir suplementos que favorezcan el bienestar integral. En este contexto, el cloruro
El ácido ascórbico, mejor conocido como vitamina C, es un ingrediente esencial que ha conquistado un lugar privilegiado en la industria alimentaria. Más allá de su popularidad como nutriente indispensable para la salud humana, su versatilidad tecnológica lo convierte en un aliado estratégico en la fabricación de alimentos y bebidas.
En la industria alimentaria moderna, el uso de aditivos funcionales desempeña un papel esencial en la preservación, estabilidad y mejora de las propiedades organolépticas de los productos. Entre estos compuestos, el pirofosfato de sodio se destaca como un ingrediente versátil con múltiples aplicaciones que permiten optimizar procesos y elevar los
El control del consumo de sodio en los alimentos procesados es una prioridad creciente en la salud pública mundial. El exceso de sodio está vinculado a problemas cardiovasculares, hipertensión y otras enfermedades crónicas, por lo que reducir su ingesta diaria es fundamental para mejorar la calidad de vida. En este
El acetato de etilo es un disolvente con muchas aplicaciones industriales, desde la fabricación de pinturas, lacas, barnices, tintas para impresión y fragancias, hasta cosméticos, medicamentos, adhesivos, entre muchas otras. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos qué es el acetato de etilo y nos enfocaremos en sus aplicaciones
En la industria alimentaria, los conservantes son aditivos de gran importancia para prolongar la vida útil de los alimentos ya que inhiben el crecimiento de microorganismos como moho, bacterias y levaduras que puedan dañar la salud de los consumidores. Cotiza tus Productos Dos de los conservantes alimentarios más utilizados
Una de las materias primas más versátiles y con aplicaciones en diferentes industrias es la glicerina o glicerol, un tipo de alcohol de azúcar incoloro y viscoso que se produce por la hidrólisis de grasas de origen vegetal. En general, existen dos tipos de glicerina, una que es utilizada en
El color caramelo alimenticio es un aditivo que se aplica a muchos alimentos y bebidas durante el proceso de fabricación industrial. Se obtiene mediante la reacción de azúcares al calor, pudiendo generarse un colorante natural o artificial. Cotiza tus Productos Esta reacción es conocida como efecto Maillard y de
El maíz es uno de los granos más importantes en Latinoamérica. Desde que las culturas mesoamericanas comenzaron a producirlo, ha sido clave en la alimentación y se le ha buscado otras aplicaciones en la vida cotidiana. En un contexto de cuidado al medio ambiente, en el que se busca reducir
Los estabilizantes son aditivos alimentarios que mantienen uniformes las emulsiones de dos o más ingredientes, impidiendo que se separen individualmente por lo que su uso es clave para mantener la integridad y el sabor de los alimentos procesados. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos qué son, cuáles son
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