Descripción y generalidades
En Pochteca Guatemala suministramos ácido ascórbico (Vitamina C) de grado industrial y alimentario, un ácido orgánico esencial con extraordinarias propiedades antioxidantes y conservadoras. Se presenta como un polvo fino o cristales de color blanco a ligeramente amarillento, completamente inodoro y altamente soluble en agua. Es una materia prima indispensable en los procesos de manufactura, valorada por su capacidad para prevenir la oxidación, extender la vida de anaquel y enriquecer el valor nutricional de diversos productos en el mercado guatemalteco.
- Industria Alimentaria: Actúa como un aditivo antioxidante y regulador de acidez altamente efectivo (E300). Es fundamental en el sector de Bebidas para evitar el pardeamiento y la pérdida de color; en Panificación funciona como un mejorador de masa que optimiza el volumen y la retención de gas; en Confitería estabiliza los azúcares y resalta sabores; y en la producción de Salsas, Aderezos, Sabores y Condimentos asegura la frescura, previene la separación y prolonga la vida de anaquel ideal.
- Agroquímicos: Empleado en el sector de protección de cultivos como un agente bioestimulante que ayuda a las plantas a mitigar el estrés ambiental y mejora la eficacia de ciertas formulaciones de fertilizantes y foliares.
- Fórmula química: C₆H₈O₆
- Aspecto: Polvo cristalino blanco o cristales incoloros.
- Solubilidad: Altamente soluble en agua y soluble en alcohol.
- Propiedades: Potente agente reductor (antioxidante), regulador de pH y estabilizador de color en matrices orgánicas.
- Vitamina C
- Ácido L-ascórbico
- E300 (Código alimentario)
Ácido ascórbico de grano fino
Este producto está disponible en la siguiente presentación:
- Caja 25 kg
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