Alimentos
Color caramelo: aplicaciones en la industria alimentaria y de bebidas
El color caramelo alimenticio es un aditivo que se aplica a muchos alimentos y bebidas durante el proceso de fabricación industrial. Se obtiene mediante la reacción de azúcares al calor, pudiendo generarse un colorante natural o artificial. Cotizar Esta reacción es conocida como efecto Maillard y de él deriva una
15 abril, 2024
2:35 pm
