Descripción y generalidades
La sucralosa es un organoclorado utilizado como edulcorante artificial y sustituto del azúcar. Actúa en los receptores del tracto gastrointestinal produciendo el sabor dulce y estimulando la secreción hormonal. La mayor parte de la sucralosa ingerida no se asimila en el organismo, por lo que es acalórico.
La sucralosa es un endulzante sin calorías y con un sabor muy similar al del azúcar dado que proviene de ella. La Sucralosa como tal, se obtiene de un proceso, en que a través de varios pasos se modifica la molécula del azúcar, obteniendo un edulcorante que conserva su sabor pero sin sus calorías.
No es un misterio que es uno de los endulzantes más utilizados, principalmente por su gran poder de dulzor, 600 veces más que el azúcar, lo que significa que se puede alcanzar el mismo dulzor del azúcar con una cantidad considerablemente menor. Su uso se ha masificado tanto que puedes encontrar este endulzante en productos envasados como bebidas, chicles, productos lácteos, conservas, miel, mermeladas y condimentos. La Sucralosa además potencia el sabor de otros endulzantes convirtiéndola en el complemento perfecto para la mayoría de los que hoy encontramos en el mercado dándole sabor a bebidas y alimentos.
Como dato, te contamos que la mayor parte de la Sucralosa ingerida no es absorbida por nuestro organismo ya que no es reconocida como un carbohidrato y por lo tanto no afecta los niveles de glucosa o insulina en la sangre.
Otro punto a favor de la Sucralosa es que es estable frente a la exposición al calor, conservando su dulzor a altas temperaturas por lo que se puede utilizar para cocinar, hornear y hasta para hacer caramelo.
La Sucralosa Iansa Cero K es una práctica forma de endulzar tus desayunos, postres, preparaciones, jugos, té o café a cualquier hora del día.
