Descripción y generalidades
El metabisulfito de sodio es una sal de sodio, considerado un compuesto inorgánico. Es un polvo blanco amarillento cristalino y soluble en agua, glicerina y etanol. Puede purificar o aislar componentes orgánicos altamente reactivos o resultantes de la descomposición de grasas, se considera un reductor de oxigeno. El metabisulfito de sodio se clasifica en técnico y alimenticio. Por su variedad de propiedades químicas permite ser utilizado en varias industrias.
El metabisulfito de sodio es utilizado como agente desinfectante, antioxidante o conservador tanto en la industria alimenticia, farmacéutica o en el tratamiento de agua. Inhibe la aparición de hongos y bacterias, prolonga la vida útil de los productos evitando el crecimiento de microorganismos. El metabisulfito de sodio puede sustituir al carbón activado en los filtros de tratamiento de agua; en la fabricación de papel y algodón se utiliza como agente blanqueador.
El metabisulfito de sodio alimenticio se utiliza como conservador, se encuentra en: suplementos alimenticios, harinas para panificación, caramelos, mermeladas, vinos, frutos secos, salsas y jugos de frutas.
El metabisulfito de sodio técnico se emplea en la industria minera, cosmética, farmacéutica, cinematográfica y en general como agente reductor, de blanqueo y antioxidante, elimina el exceso de cloro en el agua potable, funciona como coagulante en la industria de plásticos y en la curtiduría se utiliza para procesar y suavizar la piel.
Bisulfito de sodio, pirosulfito de sodio, disulfito sódico, E223, bisulfito seco.
- Saco 25 kg
Importante
El metabisulfito de sodio puede causar irritación en las vías respiratorias provocando tos. Debe de conservarse herméticamente.
